Июнь – «клубничная» пора, и, если вы уже наелись клубники обыкновенной, клубники с сахаром, клубники в собственном соку, но, тем не менее, хотите вкусненького – мы подобрали интересные и полезные рецепты десертов с клубникой.

 Клубника с йогуртом

 Ингредиенты:
Натуральный йогурт – 500 г
Клубника – 800 г
Сок 1 лимона
Сахар 3 ст.л.
Свежая мята

 Растереть половину клубники в пюре с сахаром, добавить сок лимона, протереть пюре через сито. В креманки выложить оставшуюся клубнику, залить йогуртом, сверху полить клубничным пюре. Украсить листиками мяты.
Такой десерт отлично подойдёт в качестве завтрака.

Клубничный коктейль-смузи с овсяными хлопьями

Ингредиенты:
Стакан молока
200 г  замороженной клубники
2 ст.л. ложки овсяных хлопьев
Сахар по вкусу, щепотка ванилина.

Залить хлопья молоком, дать постоять 30 минут. Добавить замороженную клубнику,  сахар и ванилин. Всё взбить в блендере, разлить по бокалам.
Коктейль подойдёт в качестве перекуса между основными приёмами пищи.

 Клубника с начинкой из творога

Ингредиенты:
Крупная клубника – 20 шт.
Творог 5% - 200 г
Сахарная пудра – 2 ст.л.
Ванилин – 0,5 ч.л.

Смешайте творог, ванилин и сахарную пудру, взбейте всё миксером. Сделайте  в каждой ягоде углубление и положите туда творожную массу.
Трудоёмкий, но вкусный и красивый десерт. Подойдёт в качестве фруктовой закуски на фуршете.

 Клубнично-медовый шейк

Ингредиенты:
300 г клубники
2 стакана кефира
2 ст. л. меда
50 г сливочного мороженого

Клубнику размять, залить кефиром и медом. Добавить мороженое, всё взбить в блендере, разлить по бокалам и охладить. Украсить можно листочками мяты и половинками клубники.
Мороженое – не самый диетический продукт, одна, иногда можно себя и побаловать. Тем более мороженое в сочетании со свежей клубникой – пальчики оближешь.

 Клубничный мусс с манкой

Ингредиенты:
200 г клубники
2 яичных белка
0,5 стакана манки
Сахар по вкусу

Клубнику протереть через сито, сок не выливать. Залить массу 2-мя стаканами воды, довести до кипения, уменьшить огонь, добавить сахар и варить ещё 5 минут. Затем процедить. В отвар всыпать манку, помешивая довести до готовности. Взбить белки в пену, влить в получившуюся кашу клубничный сок, всё взбить миксером, далее ввести взбитые белки, все перемешать,  разложить по креманкам. Охладить,  поставить в холодильник на 1 час.
Подойдёт в качестве лёгкого десерта.

Клубничный щербет

Ингредиенты:
 Клубника – 500  г
Лимон – 0,5 шт.
Сахарная пудра – 150 г

Клубнику промыть и высушить. Лимон вымыть, ошпарить кипятком и подержать 2 минуты в горячей воде. Затем лимон обсушить и нарезать на кусочки.
В блендере смешать кусочки лимона и сахарную пудру, приготовить пюре.
Отдельно приготовить пюре из клубники, затем лимонное пюре и клубничное пюре соединить и ещё раз взбить в блендере. Переложить полученную смесь в формочки, поставить на 2 часа в морозилку. Щербет готов.
Отлично заменяет мороженое, вкусно и полезно.

Творожно-клубничная запеканка

Ингредиенты:
500 г творога 5%
Сахар 2 ст.л.
3 яйца
Цедра 1 лимона
200 г клубники

В блендере смешать творог, яйца, сахар, цедру лимона, всё взбить, добавить клубнику и перемешать.
Смазать форму маслом, выложить массу, сверху посыпать корицей. Выпекать примерно полчаса, пока не подрумянится.
 Можно есть на завтрак и на обед, лёгкая, белковая запеканка.

 Клубнично-кефирный десерт

Ингредиенты:
 1 л кефира
200 г сметаны
200 г клубники
Ванилин по вкусу
Желатин – 1 ст.л.
Сахар по вкусу

Желатин залить половиной стакана холодной воды и оставить на полчаса набухать. Затем на медленном огне довести до кипения, не забывая интенсивно помешивать. Охладить. Смешать кефир, сметану, сахар, ванилин, взбивать миксером 5 минут. Продолжая взбивать, медленно вливать желатин. Выложить в креманки клубнику, залить полученной смесью и охлаждать в холодильнике 2-3 часа.
Удивите гостей этим красивым и вкусным десертом из обычных составляющих.

 Клубнично-банановый коктейль

 Ингредиенты:
200 г клубники
2 банана
1 стакан молока
1 шарик мороженого
Ванилин по вкусу

Клубнику, нарезанный кусочками банан, молоко, мороженое, ванилин взбить на максимальной скорости до получения пены. Разлить по бокалам, украсить ягодами.
Убедитесь сами, что домашние натуральные молочные коктейли – настоящее удовольствие и находка для жаркого дня.